La Zeppola è il cuore della tradizione di San Giuseppe, fatto di mani in pasta, olio bollente, dolci deliziosi da servire in tavola su vassoi dorati (le cosiddette “guantiere”). Dolce tipico e connesso a questa ricorrenza, sono uno dei (tanti!) fiori all’occhiello dei nostri dolci. Un premio importante Un riconoscimento prestigioso, denominato “La Zeppola D’oro”, conferito dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria. Le Zeppole qui al Sud, ma non solo, sono una sorta di effige, un simbolo, oltre che il dolce per eccellenza legato alla festa papà. Prelibatezza tipica della festa di San Giuseppe, le zeppole sono realizzate con una base di pasta choux fritta o al forno, arricchita da un ciuffo di crema pasticcera bianca e al cioccolato e una pioggia di granella di nocciola croccantissima. Una golosità che nel tempo è stata oggetto di diverse varianti. Il tocco in più è dato da una serie di varianti del dolce che, oltre alla versione classica,viene proposto con declinazioni golosissime e irresistibili. Per rendere l’idea di tutta la loro bontà possiamo solo provare a raccontarvi la consistenza, la fragranza, la scioglievolezza che pervade il gusto al primo assaggio. Leggerissime, anche se fritte, le zeppole le potete trovare anche nelle versioni golose Pan di Stelle, una goduria tutta al cioccolato, anche l’impasto, guarnito con crema al cioccolato e una spolverata di biscotto Pan di Stelle; oppure nella variante al pistacchio, alla nocciola, alla crema chantilly con guarnizione di frutta fresca o fragole, amarena, Bacio una golosità con croccantino al cioccolato. Un SPECIAL EDITION Zeppola Don Leonardo Artigianale fritta con glassa di pistacchio, crema pasticcera al mandarino tardivo di Ciaculli, crema al pistacchio e granella di pistacchio caramellato, un esplosione di gusti, una vera delizia. Sono disponibili in pasticceria tutto l’anno, non solo per la festività Non vi resta che assaggiarle, vi assicuro che una volta fatto non potrete più farne a meno.
